Gilac, lentezza e nobiltà
«Quanto più una cosa è nobile e perfetta, tanto più tardi e più lentamente giunge alla maturità», per dirla con Schopenauer e con il Birrificio Gilac di Rivoli (To) Nato nel 2007, Gilac produce birre...
View ArticleHave a Nice Trip: qualità totale
Il birrificio artigianale Have a Nice Trip, a Carmagnola – venticinque chilometri a sud di Torino – produce quattro tipi di birra. Verrebbe da dire “solo quattro” tipi di birra. Naturalmente si tratta...
View ArticleHave a Nice Trip: total quality for craft beer
The Have a Nice Trip microbrewery in Carmagnola – twenty-five kilometers south of Turin – makes four types of beer. That’s right, only four have made it past their stringent selection. “Our...
View ArticleBirrificio Gilac, noble slowness
Everyone in Birrificio Gilac, in Rivoli (Turin), probably agrees with Arthur Schopenauer’s statement, “The nobler and more perfect a thing is, the later and slower it is in arriving at maturity”. Since...
View ArticleSan Michele, birra e incontri sensoriali
Bruno Gentile è il titolare, nonché l’inventore, del Birrificio San Michele, a Sant’Ambrogio di Torino, nella bassa Val di Susa. Il birrificio – che nel passato è stato un cotonificio, ma anche una...
View ArticleL’antica tradizione del Birrificio Torino
Mauro Mascarello – socio e responsabile della produzione brassicola del Birrificio Torino – ci racconta che nel capoluogo piemontese «già nell’Ottocento c’erano parecchie “birrarie”, come si diceva...
View ArticleThe long history and deep traditions of Birrificio Torino
Mauro Mascarello – co-owner and head of production at Birrificio Torino – tells us that the Piedmontese capital “had a number of ‘birrarie’, as they were called in the day, that produced their own...
View ArticleBirrificio Artigianale San Paolo: the endless journey of craft beer
Birrificio Artigianale San Paolo is named after Saint Paul, like the Turin district where the pub opened. It probably is just a coincidence, but we cannot avoid thinking that the far-traveling Apostle...
View ArticleBirrificio artigianale San Paolo, sempre in viaggio
Il Birrificio artigianale San Paolo, a Torino, è intitolato all’“Apostolo viaggiatore”. Il nome è quello del borgo in cui si trova il locale, ma è suggestivo il fatto che anche i titolari, Graziano e...
View ArticleBirrificio Pinerolese, un amore antico
Michele Santi e i fratelli Beppe e Mario Allasia fondano il Birrificio Pinerolese nel 2007, e dall’anno successivo incominciano, traendo ispirazione dalle tradizioni germaniche, anglosassoni e belghe,...
View ArticleBirrificio Pinerolese: old-fashioned love
Michele Santi and brothers Beppe and Mario Allasia co-founded Birrificio Pinerolese in 2007. The following year, drawing inspiration from the German, British, and Belgian tradition, they launched their...
View ArticleParsifal, la Tavola Rotonda della birra italiana
Il Birrificio artigianale Parsifal, nel comune di San Raffaele Cimena (To), prende il nome dal giovane eroe del ciclo arturiano, il popolare cavaliere dal cuore puro, tra gli illustri ospiti della...
View ArticleBirrificio Parsifal, the Italian Round Table
Parsifal craft brewery, located in San Raffaele Cimena (Turin), is named after Perceval (Parsifal, in Italian): the young hero and righteous knight who sat at King Arthur’s legendary Round Table. His...
View ArticleSoralama’, gusto esclamativo
I divertenti nomi delle birre artigianali di Soralama’ sono un vero e proprio glossario fumettistico: “gulp!”, wow!”, “splash!”, “slurp!”, tutti con immancabile punto esclamativo. E in effetti, questo...
View ArticleSoralamà: brewing up a variety of flavors
Soralamà has given its craft beers fun names that seem to have jumped off the pages of a comic book: “gulp!”, wow!”, “splash!”, “slurp!”. They all end with a sure-fire exclamation point, because this...
View ArticleNew flavor combinations at Birrificio san Michele
Bruno Gentile is the owner and founder of Birrificio San Michele, in Sant’Ambrogio di Torino, in the Lower Susa Valley. The brewery – located in a former cotton mill and motorcycle factory – is named...
View ArticleBeba, essenzialità e tradizione
Nel Birrificio Beba, a Villar Perosa (To), si segue ancora oggi un’antica norma bavarese che cinque secoli fa regolamentava la produzione e la vendita della birra in quella regione dell’allora Sacro...
View ArticleBirrificio Beba: pure tradition
Birrificio Beba, located inside a former factory in Villar Perosa (Turin), is still loyal to the old Bavarian rule that used to regulate beer production and sales in part of what five centuries ago was...
View ArticleLa Piazza: birra, mestieri e speranza
Il Birrificio artigianale La Piazza, a via Durandi, nel cuore di Torino, è nato nel 2007 nell’ambito di un più ampio progetto, quello della Piazza dei Mestieri. Di che si tratta? Di un’impresa, “La...
View ArticleLa Piazza: a brewery for skills and second chances
Birrificio Artigianale La Piazza – located at the heart of Turin, in Via Durandi – opened in 2007 within a broader project, named “Piazza dei Mestieri”. Can you tell us more about the project? “La...
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